WINETIME

2011 アモンラ・ベン・グレッツァー 友人のお店で飲んだワイン。一言で言うと感動のワインだった。ブラインドで飲んだのだが、非常に芳醇でスケール感が大きく、それなのに押し付けがましさがなく上品さを兼ね備えたワインに感じられた。冷涼か温暖かと...

2018 ジュブレ・シャンベルタン（ドメーヌ・フーリエ） ブラインドテイスティングで出された、このワインはグラスの中から異彩を放っていた。一目でブルゴーニュのピノ・ノワールと感じられるものの、迫りくる力強さと厚みのある果実味で、ニューワール...

コルクに針を通して、そこからワインを抽出しつつ、アルゴンガスを注入し酸化を防ぐアイテム「コラヴァン」。非常に優れており、抜栓するよりずっとワインを長持ちさせてくれます。しかし、ワイン評論家がテイスティングの際に、コラヴァンを利用するのは、正しいワインの評価方法なのでしょうか？

映画「すっぱいブドウ」　公式トレーラー　Netflixで配信中 引用元　Amazon 史上最大と言われる、ワインの偽造事件を取り扱った映画「すっぱいブドウ」（原題：「Sour Grapes」）。私も観ましたが、非常にリアルで、ワイン好きなら...

セミヨン、ソーヴィニヨンブランで作った世界初の「パープルワイン」を発売したオーストラリアのワイナリーは、辛口スパークリングワインとシラーズを新たなラインナップとして追加しました。 西オーストラリアに本拠を置くMasstengo社によって販売...

余った葡萄の搾りかすから健康サプリメント？ 近年、サステナビリティを向上させる事はワイン生産者にとっても大切な課題となっています。多くの生産者や科学者が、持続可能な農業やワイン作りを模索する中で、葡萄の搾りかすの再利用に取り組んでいる人達が...