栽培環境 練習問題①です。10問あります。非常に重要な箇所です。しっかりと勉強する事をお勧めします。こちらでは、試験準備に役立つ様々な想定問題を用意しております。FREE
栽培環境 練習問題①
- 日較差とは何か。
- 日中と夜間の気温差。
- ワインのスタイルは、その地域の日較差に深く影響される。日較差に影響を与える要因を二つ挙げよ。
- 海や湖や川のような大きな水塊は温度の上昇と低下が遅いため、日較差が縮まる。
- 全天に対して雲に覆われた空の割合を指す雲量の程度。断熱効果のある雲がない夜は気温が急速に下がる。曇った日中は、雲が日差しや熱を遮り、気温の上昇が遅くなる。
- なぜ暖かい地域や暑い地域では日較差がブドウ栽培で重要なのか説明せよ。
- 暖かな地域や暑い地域ではブドウがすぐに完熟し、酸味が失われやすい傾向にある。
- 夜間涼しいと成熟期にブドウの実からアロマと酸味が失われるのを遅らせることができるから。
- 春の霜は多くのワイン産地で問題になっている。春の霜の被害が最も多い気候は何か。
- 冷涼な大陸性気候。
- あなたは霜が降りやすい地域にブドウ畑を構えようとしています。ブドウ畑のレイアウトや植え付けの時に霜のリスクを減らすために何ができるか。
- 寒い冬に耐え、萌芽が遅く、早く成熟するブドウを植える。萌芽が遅いと春の霜害を避けることができる。
- 霜を避けるためにブドウの樹を高い位置に整枝する。
- 窪地を避け、丘陵斜面にブドウを植える。
- 空気の循環を良くするために、木や茂み、建物を取り除く。
- 霜のリスクを軽減するために、ブドウ畑に導入できる予防策を3つあげ、それぞれを説明せよ。
- 送風機。大きな扇風機のようなもので、上から暖かい空気を取り込んで地面の温度を氷点以上に保つ。ヒーター付きの送風機もある。
- ヒーター。ブドウ畑全体に置き、ヒーターから出る熱が大気の動きを起こし、冷たい空気が一箇所にとどまり霜になるのを防ぐ。
- スプリングラー。ブドウの樹に散水する。水が凍る時、ブドウの樹の組織に熱が放出され、芽と新梢が保護される。
- 長期に渡る水不足をなんというか。
- 干ばつ
- 長期に渡る水不足がブドウの樹に与える影響を述べよ。
- ブドウの樹は蓄えを守るために一時的に蒸散を止める。
- 水不足によるストレスを受け、光合成が止まり、葉がしおれて果実ができなくなる。
- 樹が弱り、枯死することもある。
- 灌漑の方法を3つあげよ。
- 点滴灌漑
- スプリンクラー灌漑
- 湛水灌漑
- あなたのブドウ畑は急な斜面に面しており、水不足に直面しています。そして、その地域は水の値段が高いです。あなたはブドウ畑にどのような灌漑方法を導入しますか。また、なぜその方法を選んだのか説明せよ。
- 点滴灌漑
- 点滴灌漑は水の使用量を最小限に抑える。（スプリンクラー、及び湛水灌漑は、点滴灌漑よりはるかに多くの水を使う）
- 湛水灌漑は急な斜面には適さない。湛水灌漑は平地または非常に緩やかな傾斜地で行う。
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