南フランスの練習問題①です。WSETは過去問がなく、試験問題の情報が少ないです。こちらは、あくまでも自分の勉強のために個人的に用意した問題ですので、必ずしも正確性を保証するものではありませんが、記述問題の参考になれば幸いです。
南フランスの練習問題①
1. 南フランスに影響を与える主要な風を2つ挙げよ。
- ミストラル (mistral)
- トラモンターヌ(tramontane)
2. これらの風がブドウ畑に与えるポジティブな影響とネガティブな影響を述べよ。
- ポジティブな影響
風がブドウ畑を換気し、カビや腐敗などの病害のリスクを低減する。
- ネガティブな影響
風が非常に強く、ブドウ畑に大きな被害を与える可能性がある。
3. 以下のワインを見て、このワインの主要なブドウ品種を挙げよ。
- ムールヴェードル
4. 上で答えたブドウ品種がこのAOCに適している理由を述べよ。
- ムールヴェードルは晩熟な品種であり、より暖かい地域でよく育つ。段々畑になったこの地域の南向き斜面では確実に完熟することができる。
5. 上のワインのスタイルを説明せよ。
- このワインは色が濃く、強いタンニンを持つフルボディ。瓶熟成により、キイチゴや肉類、リコリスなどの幅広い風味を示すようになる。
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