ローヌ川流域北部の練習問題①です。１２問あります。WSETは過去問がなく、試験問題の情報が少ないです。こちらは、あくまでも自分の勉強のために個人的に用意した問題ですので、必ずしも正確性を保証するものではありませんが、記述問題の参考になれば幸いです。
ローヌ川流域北部の練習問題①
1. 北ローヌ地方で許可されている唯一の黒ブドウ品種は何か答えよ。
- シラー
2. 北ローヌ地方の6つのコミューンの名前を挙げよ。
- コート・ロティ / コンドリュー / サン・ジョセフ / クローズ・エルミタージュ / エルミタージュ / コルナス
3. 北ローヌ地方の気候タイプを答えよ。
- 温和な大陸性気候
北ローヌはブルゴーニュ南部と繋がったエリアで、気候はブルゴーニュと同じ温和な大陸性気候です。
4. ミストラルとは何か説明せよ。
- ミストラルは冷たい北風で、ブドウの樹に被害を及ぼしやすい。
- ミストラルはローヌ川流域から南東フランスに吹き渡る。
- 時々非常に強くなることがある。
5. ミストラルがブドウ畑で問題となる理由を説明せよ。
- ミストラルは強い冷たい風で、ブドウの木にダメージを与えたり、ブドウの実を破壊したりすることがあるため、収穫量が減少する可能性がある。
- 開花期に強風が吹くと、受粉しない花が増え、収穫量が減少する可能性がある。
- 冷たい風のため、ブドウが完全に熟しにくくなる可能性がある。
（シラーを育てるのに、北ローヌが北限です）
6. 栽培者はミストラルの問題にどのように対処するか述べよ。
- ブドウの木は、個別の支柱や三角テントのように配置された支柱で支えられている。
- ブドウの木は、多くの場合、ミストラルから守られた渓谷の南向きの急斜面に植えられる。
7. ヴィオニエは北ローヌ地方の重要なブドウ品種である。この品種が主に栽培されているコミューンを述べ、このブドウ品種の主な特徴を説明せよ。
- コンドリュー
- フルボディ。酸味が低いことが多い。アルコール度数中〜高。甘いフルーツの香り（桃、アプリコット、マルメロ、パイナップル）と非常に芳香のある花や香水の香り（アカシア、オレンジの花、スイカズラ）がある。
8. このコミューンで非常に高品質のヴィオニエワインが生産される理由を説明せよ。
- ヴィオニエは、糖度が十分に高まる生育期のかなり遅い時期にならないと特徴的な香り（花、アプリコット）が出ない品種である。コンドリューの最良のブドウ畑は、日当たりの良い急勾配の斜面に築かれた段々畑であるため、日光が最大限に当たり、ブドウが完全に熟して、ヴィオニエの特徴的な香りが出るため。
9. 以下のワインを見て、ワインのスタイルを説明せよ。
- このワインは色が濃く、フルボディで、スパイシー。
- エルミタージュに比べて、明らかに異なる上品な舌触りとアロマティックな花のような爽やかさを持つ。
10. 上記のワインにブレンドできる白ブドウの品種を述べ、ブレンドに許可される最大割合を答えよ。
- ヴィオニエ
- 20%
11. サン ジョセフの 2 つのスタイルについて説明せよ。
- 最良のワインは、エルミタージュに似た風味の強さと骨格を持っている。
- 比較的ボディが軽めのワインがつくられる。炭酸ガス浸漬法で造られたワインが加えられることが多く、北ローヌで最もボディが軽い赤ワインとなる。シラー独特のコショウの風味があらわれる。
12. 北ローヌ地方でよくブレンドされる白ブドウ品種を 2 つ挙げ、それぞれの特徴を説明せよ。
- マルサンヌ
- ルーサンヌ
- マルサンヌはコクがあり重厚。
- ルーサンヌは酸味と芳しい果実風味がある。
コメント